Ingredientes: Base molde 20 o 24cm

• 250g galletas maría y digestive (mitad de cada)
• 60g mantequilla
• 1cdita cacao puro

Ingredientes: Chocolate negro

• 250g chocolate negro
• 375ml nata repostería 38%MG
• 375ml leche entera
• 75g azúcar
• 18g cuajada @royal_postres

Ingredientes: Chocolate praliné

• 250g chocolate praliné
• 375ml nata repostería 38%MG
• 375ml leche entera
• 50g azúcar
• 18g cuajada @royal_postres

Ingredientes: Chocolate blanco

• 250g chocolate blanco
• 375ml nata repostería 38%MG
• 375ml leche entera
• 18g cuajada @royal_postres
• 1cdita vainilla
• 30g mantequilla blanda

Elaboración: ❤️Base

1. 🥮Engrasar el molde, poner papel de horno en la base y acetato en los laterales
2. 🥮Triturar las galletas, mezclar con la mantequilla derretida, el cacao y colocar en la base del molde. Dejar reposar en el frigorífico

Elaboración: ❤️Capas de chocolate

1. 🍫Separar medio vaso de leche de los 375ml y disolver la cuajada
2. 🍫En un cazo calentar la leche restante, la nata y el azúcar hasta que comience a hervir. Retirar del fuego, agregar el chocolate negro troceado y remover hasta que se disuelva
3. 🍫Añadir el medio vaso de leche con la cuajada y llevar otra vez al fuego sin dejar de remover hasta que empiece a hervir
4. 🍫Retirar del fuego y dejar reposar unos minutos removiendo de vez en cuando
5. 🍫Verter la mezcla en el molde y reservar en el frigorífico
6. 🍫Repetir los mismos pasos para la capa de choco praliné y de choco blanco

1. 🍫La capa de choco blanco no lleva azúcar. Cuando añadimos el chocolate, también añadimos la vainilla y la mantequilla
2. 🍫Una vez terminada dejar reposar de 2 a 4 horas antes de desmoldar
3. 🍫Decorar: Yo la decoré con ganache de dos chocolates, bombones Caja Roja Nestlé y avellanas con chocolate