Ingredientes (aprox. 24uds de 40g o 18uds de 50g)

• 🌾500g harina de media fuerza
• 🧂Una pizca de sal
• 🍬80g de azúcar
• 🥚2 huevos
• 🥣25g levadura fresca
• 🥛200ml leche templada
• 🥄1cdita aroma de vainilla
• 🍋Ralladura de limón y 🍊naranja al gusto
• 🧈80g mantequilla pomada
• 🌻C/s aceite de girasol para freír
• 🍭Azúcar para rebozar
• 💛Relleno: al gusto

Elaboración

1. 🍞Hacer un fermento con la leche templada, la levadura, 2cdas de harina (de los 500g) y 1cdita de azúcar (de los 80g). Mezclar, tapar con film y dejar reposar a temp ambiente unos 15/20min aprox.
2. 🍞En el bol de la amasadora poner la sal, el resto de harina y azúcar, el fermento, los huevos, la vainilla y la ralladura de naranja y limón
3. 🍞Amasar hasta que todo esté bien integrado
4. 🍞Añadir la mantequilla y seguir amasando hasta que se integre por completo, retirar la masa de la máquina y amasar a mano sobre la encimera hasta quede una masa lisa
5. 🍞Dejar reposar a temperatura ambiente hasta que duplique su tamaño

1. 🍞Desgasificar la masa y dividir en porciones de 50g. Bolear y dejar fermentar 20/25min aprox.

1. 🍞Calentar el aceite y freír a fuego lento
2. 🍞Colocarlas sobre papel absorbente y rebozar con azúcar

1. 🍞Hacer un corte con cuchillo o tijera y rellenar con lo que más os guste (Dulce de leche, Nutella, mermelada…)

Notas: Para hacerlas al horno

1. 🖌️Colocarlas en una placa, dejar fermentar y pintar con huevo
2. ♨️Hornear a 180ºC 15min. (calor arriba y abajo sin ventilador). Antes de sacar del horno pinchar con un palillo y comprobar que salga seco
3. 🪄Retirar del horno, dejar enfriar y espolvorear con azúcar glas