Ingredientes: Bizcochos (3 moldes de 15cm)

• 🥚3 huevos
• 🍭250g de azúcar
• 🥄1cdita de esencia de vainilla
• 🫒140ml de aceite de oliva suave
• 🥛120ml leche caliente
• 🚰120ml agua caliente
• 🍫60g de cacao puro en polvo
• 🌾200g de harina 0000 o de repostería
• 🥄10g de polvo de hornear
• 🥄3g de bicarbonato

Ingredientes: Jarabe (Cocer todo junto hasta que rompa a hervir y dejar enfriar antes de usar)

• 💧300ml de agua
• 🍭65g de azúcar
• 🍒1cda de mermelada de cereza o kirch (opcional)

Ingredientes: Crema chantilly (Para relleno)

• 🍶500ml de nata para montar 38%MG
• 🍬80g azúcar glas
• 🥄2cditas aroma de vainilla

Ingredientes: Mermelada de cereza (Para relleno)

• 🍒150g de mermelada de cereza (puedes ver la receta en mi muro de Instagram, en mi web o utilizar una comprada)

Ingredientes: Crema chantilly (Para cubierta)

• 🍶250ml de nata para montar 38%MG
• 🍭40g azúcar glas
• 🥄1cdita aroma de vainilla

Ingredientes: Decoración

• 🍫Virutas de chocolate
• 🍒Cerezas
• 🍒Cerezas

Elaboración: Bizcochos

• 🥣Batir los huevos con el azúcar hasta conseguir una mezcla cremosa
• 🫗Añadir el aceite, la esencia de vainilla y batir hasta que se integren bien
• 🫗Agregar la leche y el agua caliente (no hirviendo), mezclar con espátula
• 🌾Añadir la harina previamente tamizada junto con el cacao, el polvo de hornear y el bicarbonato. Mezclar un poco con la espátula y volver a batir un par de minutos más
• ⏲️Verter la mezcla en los moldes previamente engrasados y hornear a 165ºC durante 30min. Antes de retirar del horno, comprobar con un palillo que este salga seco
• ⏰Retirar los bizcochos del horno y dejar enfriar sobre una rejilla 20min. antes de desmoldar

• ❄️Desmoldar y dejar enfriar por completo antes de usa

Elaboración: Relleno

• 🔪Cortar e Igualar los bizcochos quitando las partes sobresalientes de cada bizcocho
• 🥣Batir los 500ml de nata con el azúcar glas y el aroma de vainilla hasta que esté bien consistente
• 🍽️Sobre un plato o bandeja de presentación colocar una capa de bizcocho, humedecer con 60ml jarabe, poner una capa de 250g de crema y una capa de 75g de mermelada. Repetir esta operación una vez más
• 👩🏻‍🍳Poner la última capa de bizcocho, cubrir los laterales de la tarta con acetato y film. Dejar reposar en el frigorífico 4 horas o hasta el día siguiente

Elaboración: Cubierta y decoración

• ⏰Pasado el tiempo de reposo, montar los 250ml de nata con el azúcar glas y la vainilla hasta conseguir una crema consistente
• 🍰Cubrir la tarta con la crema, alisar y decorar con virutas de chocolate, migas de bizcocho (sobras de los recortes) y cerezas. La decoración es al gusto

Espero que disfrutes de esta jugosa y deliciosa tarta de chocolate 🍫😋❤️