Ingredientes (Molde de 20cm)

• 🥚5 huevos
• 🍬120g de azúcar
• 🌽20g de almidón (maicena)
• 🧀500g de queso crema tipo Philadelphia
• 🧀250g de mascarpone
• 🍶400ml de nata para montar (38%MG)
• 🍫300g de chocolate negro 52%
• 🍫20g cacao en polvo

Ingredientes: Cubierta (opcional)

• 🍫80g chocolate negro
• 🍶70ml nata para montar

Ingredientes: Decoración al gusto

Elaboración

• 💕Cubre un molde de 20cm con papel de horno previamente humedecido. Esto ayudará a desmoldar la tarta con facilidad.

• 🍫Precalienta el horno a 190°C.
• 💕En un bol bate los huevos con el azúcar, el almidón, la nata, el cacao en polvo y los dos quesos hasta que todo esté bien integrado.
• 🍫Derrite los 300g de chocolate negro en el microondas, pausando cada 30 segundos para removerlo. Incorpóralo a la mezcla y bate hasta que esté totalmente integrado.
• 💕Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 40 minutos a 190°C (calor arriba y abajo).

• 🍫Retira la cheesecake del horno y deja enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigérala al menos 6 horas o toda la noche.

• 💕Una vez fría, desmolda con cuidado.
• 🍫Trocea los 80g de chocolate y colócalos en un bol. Calienta los 70ml de nata en el microondas y mézclala con el chocolate hasta que se disuelva completamente.
• 💕Vierte la cobertura sobre la cheesecake y extiende bien.
• 🍫Decora como más te guste

Esta cheesecake es la receta perfecta para disfrutar en cualquier ocasión. ¡Espero que la pruebes y te guste tanto como a mí! 💕