// Tarta de galletas, coco, leche condensada y frutos rojos

Sencilla y refrescante

Hoy os comparto un postre fácil, sencillo y perfecto para lucirte en cualquier ocasión 🎄✨.

Es una deliciosa tarta de galletas rellena con una crema suave de queso, leche condensada y coco, combinada con mermelada de frutos rojos. La combinación queda increíble y estoy segura de que su sabor os va a encantar 😋🍓🥥.

Ingredientes (molde rectangular 24x7cm)

🍶500ml de nata para montar (min. 35% MG)
🧀250g de queso crema
🥛200g de leche condensada
🥥90g de coco rallado
🥄1 cucharadita de vainilla
🍓200g de mermelada de frutos rojos
🍪Galletas de tu elección
🥛Leche para humedecer las galletas

👩‍🍳 Elaboración

🎄En un bol, mezcla y bate durante un par de minutos el queso crema, la leche condensada y la vainilla.
✨Añade el coco rallado en dos o tres veces y bate hasta integrar. Reserva la mezcla unos minutos para que el coco se hidrate.
🎄En otro bol, monta la nata bien fría hasta obtener una crema con picos suaves.
✨Incorpora la nata montada a la mezcla de queso, coco y leche condensada, en varias tandas y con movimientos envolventes. Pasa la crema a una manga pastelera.
🎄Cubre el molde con film transparente, dejando que sobresalga por los lados para facilitar el desmoldado.
✨Pon el fondo del molde con una capa de crema.
🎄Remoja ligeramente las galletas en leche templada y colócalas sobre la crema.
✨Continúa alternando capas de crema, una capa de mermelada y galletas, hasta terminar, acabando con una capa de galletas.
🎄Refrigera al menos 4–6 horas para que tome consistencia (ideal de un día para otro).
✨Desmolda con cuidado, decora al gusto y disfruta 😋