Ingredientes (molde de 20 cm): Caramelo

• 🍭200g de azúcar
• 💧60ml de agua

Ingredientes (molde de 20 cm): Flan

• 🥚6 huevos
• 🍶370g de leche condensada
• 🥛800ml de leche entera
• ☕️200ml de café
• 🌼1/2 cdita de esencia de vainilla
• ☕️3g de café soluble

Ingredientes: Decoración (opcional)

• 🍶150ml de nata para montar
• 🍭20g de azúcar glas
• ☕️1/2 cdita de café soluble o vainilla

Elaboración: Caramelo

• 🍬Pon en un cazo el azúcar y el agua, y cocina a fuego medio hasta obtener un caramelo dorado. Viértelo en el molde y extiéndelo bien.

Elaboración: Flan

• 🍮Pon todos los ingredientes en un bol y mezcla bien.
• 🍮Cuela la mezcla para eliminar posibles restos de huevo (opcional, pero recomendable).
• 🍮Vierte en el molde caramelizado.

• 🍮Hornea al baño maría a 170°C durante 1 h y 15 min.
• 🍮Deja enfriar completamente, guarda en la nevera hasta el día siguiente y desmolda.

Elaboración: Decoración (opcional)

• 🍦Monta la nata hasta que esté semimontada, añade el azúcar glas junto con el café soluble o vainilla y sigue batiendo hasta que esté firme. Pasa a una manga pastelera y decora al gusto.

Notas

1. ✏️El caramelo se quema muy rápido, en cuanto coja color, vigílalo bien para que no amargue.
2. ✏️Podéis hacerlo sin lactosa usando leche y leche condensada sin lactosa. Y en la decoración podéis usar nata vegetal para montar o nata sin lactosa para montar.

Espero que os animéis a hacerlo y lo disfrutéis tanto como yo 🍮😋💛