Ingredientes: Molde de 24cm

• 🍌250g de plátanos triturados
• 🧈200g de mantequilla derretida
• 🍭150g de azúcar moreno
• 🥚1 huevo (65g)
• 🥄8g polvo de hornear
• 🥄2g de bicarbonato
• 🥄1 cucharadita de esencia de vainilla
• 🌾400g de harina 0000 o de repostería (sin impulsor)
• 🧂Una pizca de sal
• 🍫100g de perlitas de chocolate
• 🍯300g de dulce de leche pastelero (mezcle 100g normal y 200g pastelero)

Elaboración

• 🍌Tritura los plátanos con un tenedor y reserva.
• 🧈En un bol, bate la mantequilla fundida con el azúcar y la vainilla hasta que se integren bien.
• 🥚Añade el huevo y bate hasta que la mezcla espese un poco.
• 🍌Incorpora el plátano triturado y mezcla.
• 🌾Agrega la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato, la sal y las perlitas de chocolate, y mezcla hasta que la masa esté bien integrada.
• 🥧Engrasa un molde y pon papel de horno en la base.
• 🥣Divide la masa en dos partes iguales y coloca una de las mitades en la base del molde, formando un pequeño borde en los laterales. Luego, añade una capa de dulce de leche y cubre con la otra mitad de masa.

• ❄️Guarda en la nevera y refrigera durante 1 hora.
• ♨️Precalienta el horno y hornea a 170°C durante 30 minutos.
• 💨Deja enfriar por completo y desmolda.
• 🍪Decora al gusto. Yo la decoré con chocolate, dulce de leche y plátano.

Notas

1. También puedes hacer 12 cookies individuales:
2. ✍️Hacer bolas de masa de 95g aprox., partirlas por la mitad con las manos, y en una de las mitades hacer un pequeño hoyo en el centro y poner una chucharadita de dulce de leche previamente congelada (opcional). Unir las dos mitades y bolear bien para que queden firmes
3. ✍️Envolver las bolas de masa con film transparente y guardar en el congelador durante 30 minutos o 1 hora en el frigorífico. Hornear a 170°C 16min
4. ✍️Si no os gusta el dulce de leche, podéis usar Nutella o chocolate 🤎

Que disfrutes de una deliciosa hornada!! 🍪😋