// Carrot cake sin gluten & sin lactosa

Porque a todos nos gusta un dulce

Bizcocho esponjoso y muy jugoso de zanahoria 🥕SIN GLUTEN y SIN LACTOSA 💜 relleno de crema de queso sin lactosa 🧀 y crema de zanahoria 🥕sin lactosa.

Decorada con crujiente del mismo bizcocho y flores naturales 🌺🌿🌸🌼☘️

Ingredientes

🥕Precalentar el horno a 170ºC y engrasar 3 moldes de 18cm
🥕Batir los huevos con el azúcar hasta que quede cremoso
🥕Añadir el aceite y batir
🥕Añadir la zanahoria rallada y mezclar con una espátula
🥕Añadir la esencia de vainilla, canela, ralladura de naranja y mezclar
🥕Agregar la harina sin gluten y el polvo de hornear previamente tamizados, mezclar un poco con una espátula y luego batir hasta que la mezcla quede sin grumos y cremosa
🥕Verter la mezcla en los moldes engrasados con mantequilla sin lactosa o aceite
🥕Hornear a 170ºC entre 25 y 27min. Pinchar con un palillo para comprobar que estén listos antes de sacar del horno

🧀Batir las dos natas, cuando monten un poco añadir el azúcar glas, la vainilla si se desea y batir hasta que tome buena consistencia
🧀Añadir el queso sin lactosa, batir un poco para que se integre y quede cremoso
🧀Lista para montar la tarta

Notas

🍬Yo hice una crema de zanahoria para salir de lo tradicional. No pongo la receta porque se hace larga y un poco complicada 😅
🍬La harina que utilicé es harina sin gluten para bizcochos marca carrefour, la probé una una vez y la verdad me parece ideal para bizcochos, pero podéis usar la marca que más os guste 🤗!!
🍬Colorante que usé Sugarflair (no contiene gluten)