// Tarta de fresa sin gluten y sin lactosa

Ligera y refrescante

Te traigo una receta ligera, refrescante y fácil de preparar 😋🍓… es una tarta con una base de galleta sin gluten y sin lactosa, y con un relleno ligero de fresa 🍓.

En casa nos pareció ideal para los días de calor 🫠 en los que no apetece poner el horno 🫣. Te dejo la receta completa para que te animes a prepararla 🤗🍓

Ingredientes: Base de galleta (Molde desmontable de 20cm)

🍪250g galletas sin gluten y sin lactosa
🧈90g mantequilla sin lactosa
🥄1cdita aroma de vainilla

Ingredientes: Relleno crema de fresa

🍶350ml nata para montar sin lactosa
🍬120g azúcar glas
🧀300g de queso crema sin lactosa Philadelphia
🍓300g de fresas limpias y trituradas
🥄1cdita aroma de fresa
🫧4 láminas de gelatina
🍶50ml nata para montar sin lactosa

Elaboración

🍓Poner papel de horno en la base del molde y acetato en los laterales
🍓Triturar bien las galletas
🍓Añadir la mantequilla derretida, mezclar y cubrir la base del molde. Dejar reposar en el frigorífico o en el congelador 30min
🍓En un bol semimontar los 350ml nata con el azúcar glas
🍓Añadir el queso y batir hasta que se integren bien
🍓Agregar el aroma de fresa y las fresas trituradas. Batir un par de minutos
🍓Calentar los 50ml de nata sin lactosa y disolver las láminas de gelatina (previamente hidratadas), añadir a la crema y mezclar bien
🍓Verter la crema sobre la base de galleta, alisar bien y refrigerar mínimo 6 horas o toda la noche
🍓Desmoldar y decorar al gusto