Ingredientes (Molde redondo de 23cm)

• 🥚3 huevos (M)
• 🍭220g de azúcar
• 🌻180ml aceite de girasol
• 🍋‍🟩Ralladura de 1 lima
• 🍋Ralladura de 1/2 limón
• 🍋‍🟩40ml zumo de lima
• 🍋40ml zumo de limón
• 🌾260g de harina 0000 o repostería
• 💚16g polvo de hornear
• 🥛100ml leche (con o sin lactosa)

Ingredientes: Crujiente de azúcar

• 🍬60g azúcar
• 🍋‍🟩Ralladura de 1/2 lima
• 🍋Ralladura de 1/4 limón

Elaboración

• 🍋‍🟩Precalienta el horno a 170ºC (calor arriba y abajo) y engrasa un molde redondo de 23cm.
• 🍋En un bol, mezcla el azúcar con las ralladuras de lima y limón. Frótalas con las manos para que liberen todo su aroma.
• 🍋‍🟩Añade los huevos y bate junto con el azúcar aromatizado hasta obtener una mezcla cremosa y aireada.
• 🍋Incorpora el aceite en forma de hilo mientras sigues batiendo.
• 🍋‍🟩Agrega el zumo de lima, el de limón y la leche. Mezcla suavemente con una espátula.
• 🍋Tamiza la harina junto con el polvo de hornear e incorpóralos a la mezcla. Bate durante 1-2min hasta que la masa esté lisa y sin grumos.
• 🍋‍🟩Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la superficie.
• 🍋Para el crujiente de azúcar, mezcla los 60g de azúcar con las ralladuras en un bol pequeño. Frótalas con las manos y espolvorea esta mezcla sobre la masa del bizcocho.

• 🍋Hornea durante 45min o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio y seco.

• 🍋‍🟩Deja enfriar completamente antes de desmoldar.
• 🍋Decora al gusto y a disfrutar! 😋💛😊

Nada como un buen trozo de bizcocho casero para alegrar el día 😋. Espero que os guste tanto como a mí. A veces, lo más simple es justo lo que apetece 💛😊