// Bizcocho de lima limón
Refrescante y ligero
Este bizcocho es la combinación perfecta entre frescura y dulzura. Ideal para los días calurosos o para darle un toque cítrico a tus meriendas.
El crujiente de azúcar por encima le da un toque especial que seguro os va a gustar. Espero que os animéis a probarlo! 💚😋
Ingredientes (Molde redondo de 23cm)
- 🥚3huevos (M)
- 🍭220g de azúcar
- 🌻180ml aceite de girasol
- 🍋🟩Ralladura de 1lima
- 🍋Ralladura de 1/2limón
- 🍋🟩40ml zumo de lima
- 🍋40ml zumo de limón
- 🌾260g de harina 0000 o repostería
- 💚16g polvo de hornear
- 🥛100ml leche (con o sin lactosa)
Ingredientes: Crujiente de azúcar
- 🍬60g azúcar
- 🍋🟩Ralladura de 1/2lima
- 🍋Ralladura de 1/4limón
Elaboración
- 🍋🟩Precalienta el horno a 170ºC (calor arriba y abajo) y engrasa un molde redondo de 23cm.
- 🍋En un bol, mezcla el azúcar con las ralladuras de lima y limón. Frótalas con las manos para que liberen todo su aroma.
- 🍋🟩Añade los huevos y bate junto con el azúcar aromatizado hasta obtener una mezcla cremosa y aireada.
- 🍋Incorpora el aceite en forma de hilo mientras sigues batiendo.
- 🍋🟩Agrega el zumo de lima, el de limón y la leche. Mezcla suavemente con una espátula.
- 🍋Tamiza la harina junto con el polvo de hornear e incorpóralos a la mezcla. Bate durante 1-2min hasta que la masa esté lisa y sin grumos.
- 🍋🟩Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la superficie.
- 🍋Para el crujiente de azúcar, mezcla los 60g de azúcar con las ralladuras en un bol pequeño. Frótalas con las manos y espolvorea esta mezcla sobre la masa del bizcocho.
- 🍋Hornea durante 45min o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio y seco.
- 🍋🟩Deja enfriar completamente antes de desmoldar.
- 🍋Decora al gusto y a disfrutar!
Nada como un buen trozo de bizcocho casero para alegrar el día 😋. Espero que os guste tanto como a mí. A veces, lo más simple es justo lo que apetece 💛😊
