// Bizcocho de limón, ricotta & semillas de amapola
Suave y húmedo
Aquí os dejo esta receta súper deliciosa y que no tiene mucha complicación, es un bizcocho simple, pero tiene un sabor increíble.
Es húmedo, suave y las semillas de amapola le dan un toque especial que me encanta 😍🥰💛
Ingredientes
- 🍋180g mantequilla sin sal (temperatura ambiente)
- 🍋240g de azúcar
- 🍋4 huevos
- 🍋Ralladura y zumo de 1 limón
- 🍋240g de ricotta @galbani_es + 60ml de leche entera (mezclar)
- 🍋240g harina 0000
- 🍋12g de polvo de hornear
- 🍋30ml leche entera
- 🍋2 cucharaditas de semillas de amapola
Elaboración
- 🥧Precalentar el horno a 170ºC y engrasar un molde Savarín de 24cm
- 🥧Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa
- 🥧Añadir los huevos uno a uno y seguir batiendo hasta que se incorporen bien
- 🥧Añadir la ralladura y el zumo de limón y batir
- 🥧Añadir la harina con el polvo de hornear previamente tamizada, junto con la mezcla de la ricotta con la leche, alternando hasta que ambas se acaben
- 🥧Batir para que todo se mezcle bien y añadir las 2 cucharaditas de semillas de amapola y los 30ml de leche. Batir un par de minutos más para que todo quede bien mezclado
- 🥧Verter la mezcla en el molde engrasado y hornear a 170 °C 40min o hasta que al pincharlo con un palillo salga seco
- 🥧Dejar enfriar unos 15min y desmoldar
Notas
- El molde que usé: Savarín de 24,5x7cm es un molde económico de Quid Sweet
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