// Tarta de lima y hierbabuena

Sin gluten y sin lactosa!

Esta es una tarta muy fácil de hacer y la combinación es ideal. No te quitará mucho tiempo y además es una tarta sin gluten, sin lactosa y sin horno 🥰.

Probé esta combinación en una layer cake con más ingredientes y me encantó pero quise hacer una tarta más simple y rápida usando lima y hierbabuena, y tengo que decir que es deliciosa.

Espero que os animéis y la probéis, estoy segura que os va a encantar

Aquí os dejo todos los detalles de la receta ✍️

Ingredientes: Base de galleta (molde desmontable redondo de 20x3cm)

🍪250g galletas sin gluten y sin lactosa
🧈100g mantequilla sin lactosa
🥄1cdita aroma de limón

Elaboración: Base de galleta

Antes de empezar: Engrasar los laterales del molde y poner papel de horno en la base
🥧Triturar bien las galletas
🥧Añadir la mantequilla derretida, mezclar y cubrir la base y los laterales del molde. Dejar reposar en el frigorífico o en el congelador al menos 30 minutos y desmoldar

Ingredientes: Relleno (crema de lima y hierbabuena)

🍶200ml nata para montar sin lactosa
🥛200ml leche condensada sin lactosa
💚Ralladura y zumo de 2 limas
🍃5g hierbabuena picada
🫧1 y ½ lámina de gelatina (3g aprox)
🍶60ml nata sin lactosa caliente

Elaboración: Crema

💚En un bol batir los 200ml de nata, cuando monte añadir la leche condensada y mezclar hasta que se integren bien
🍃Añadir la ralladura, el zumo de lima y la hierbabuena fresca picada y mezclar bien
💚Por último calentar los 60ml de nata sin lactosa y disolver las láminas de gelatina (previamente hidratadas), añadir a la crema y mezclar bien (se puede pasar la minipimer para triturar un poco más la hierbabuena si no queremos que se noten tanto los trozos)
🍃Verter la crema sobre la base de galleta, alisar bien y refrigerar 3 o 4 horas
💚Decorar al gusto y disfrutar