// Pastel estilo tiramisú de mango y naranja

Cremoso y refrescante

Inspirado en el clásico tiramisú, pero con un giro tropical y un poquito más fácil 🥭

Capas de bizcochos empapados en zumo de naranja, mermelada casera de mango y una crema suave de mascarpone y nata. Fresco, cremoso y sin horno 😋🥭🍊😍

Ingredientes: Crema (molde cuadrado desmontable de 21,5cm)

• 🧀600g mascarpone
• 🍬140g azúcar glas
• 🥄1cdita aroma de naranja
• 🍶600ml nata para montar (mín. 38 % MG)
• 🍊500ml zumo de naranja natural
• 💛Bizcochos de soletilla

Ingredientes: Relleno mermelada

• 🥭500g mermelada de mango (+ 150g para cubrir)
• 🥭Mango fresco para decorar (opcional)

Ingredientes: Mermelada de mango casera

• 🥭650g mango en trozos
• 🍬90g azúcar
• 🍋Zumo de ½ limón
• 🥄½cdita vainilla
• 🌿4g pectina o 1 g agar agar (opcional)

Elaboración

1. 🥭Para la mermelada casera; coloca el mango, el azúcar, la vainilla y el zumo de limón en un cazo y cocina a fuego medio hasta que empiece a hervir.
2. 🥭Añade la pectina o agar agar, remueve y cocina unos minutos más hasta que espese.
3. 🥭Deja enfriar por completo. Reserva
4. 🍊Vierte el zumo de naranja natural en una fuente para empapar los bizcochos. Reserva.
5. 🧀Bate el mascarpone con el azúcar glas hasta que quede suave.
6. 🧀Añade la nata bien fría y el aroma de naranja. Bate hasta obtener una crema suave. Reserva en frío.
7. 🍰Coloca papel vegetal en la base y acetato en los laterales del molde si quieres desmoldar fácilmente. Yo usé un molde de silicona con base de cristal.
8. 🍰Empapa los bizcochos uno a uno en el zumo y colócalos cubriendo toda la base (yo usé 6 soletillas grandes).

1. 🍰Añade 250 g de mermelada de mango y extiende suavemente.

1. 🍰Añade la mitad de la crema y alisa con espátula. Repite el proceso: otra capa de bizcochos empapados, luego mermelada y finalmente el resto de la crema.

1. 🍰Añade una capa fina de mermelada de mango por encima para cubrir (150g).

1. 🍰Cubre con film y refrigera mínimo 6 horas (mejor toda la noche).
2. 🥭Espolvorea con azúcar glas y decora con láminas de mango fresco.
3. 🥭Desmolda con cuidado y disfruta!! 😋

Notas

• ✍️Yo usé 6 bizcochos grandes por capa → total 12.
• ✍️La mermelada puede sustituirse por comprada, pero casera sabe mejor, y si la preparas un día antes y refrigeras, tendrá mejor consistencia 😋

Guarda esta receta porque querrás repetirla 😍 Fácil, fresca y sin horno. Perfecta para cualquier ocasión! ❤️‍🔥