Ingredientes (molde rectangular 24x18cm)

• 🍶500ml nata para montar 38%MG
• 🧀300g queso crema (yo usé mascarpone)
• 🥛160g leche condensada
• 🍋Ralladura de 1 limón
• 🍋60ml zumo de limón
• 🍋1cdita Aroma de limón
• 🫐200g mermelada de arándanos
• 🍪64 galletas rectangulares (hice 4 capas de 16 galletas)
• 🥛150ml leche para humedecer las galletas

Elaboración

1. 🍋En un bol batir la nata, cuando monte añadir la leche condensada y batir hasta que se integren bien
2. 🫐Añadir la ralladura, el zumo de limón y seguir batiendo
3. 🍋Agregar el queso crema y batir hasta que quede una crema densa
4. 🫐Cubrir el molde con film
5. 🍋Empezar a humedecer las galletas con la leche y poner una primera capa de galletas seguido por una capa de crema y otra capa de mermelada. Repetir esto mismo dos veces o las veces que se desee, terminando con una capa de galletas (yo puse 4 capas de galletas y 3 de crema y mermelada)
6. 🫐Cubrir con una capa fina de crema y tapar con film. Dejar reposar 2 o 3 horas en el frigorífico
7. 🍋Desmoldar con cuidado y decorar al gusto. Yo la decoré con nata montada, rodajas de limón, arándanos y flores comestibles 🍋🫐🌼🌸

Notas

• ✍️El queso crema puedes usar el de tu preferencia, yo en casi todas mis recetas uso mascarpone, pero es al gusto
• ✍️Usé galletas Chiquilín de Artiach
• ✍️La mermelada puede ser casera o comprada y si no os gusta de arándanos le podéis poner el sabor que más os guste (frambuesa, fresa, mora…)

Espero que disfrutes de esta tarta fácil, rápida y que es ideal para cualquier celebración