Ingredientes (12 cookies de 85g aprox.)

• 🍪200g mantequilla sin sal
• 🍪185g azúcar moreno repostería
• 🍪85g huevo
• 🍪1cdita aroma de vainilla
• 🍪400g harina 0000 o de repostería
• 🍪15g de polvo de hornear
• 🍪5g de bicarbonato
• 🍪90g chocolate negro picado
• 🍪90g chocolate con leche original picado
• 🍪Nutella (para rellenar las cookies)
• 🍪Nutella biscuits (para colocar encima de cada galleta)

Elaboración

1. 🌰En un bol batir la mantequilla, añadir el azúcar y batir hasta que se integre
2. 🍫Agregar el aroma de vainilla, el huevo y seguir batiendo
3. 🌰Añadir la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato. Mezclar y batir hasta que se forme la masa de galleta (queda una masa grumosa)
4. 🍫Amasar la masa con las manos hasta que quede uniforme
5. 🌰Añadir los chocolates picados
6. 🍫Hacer bolas de masa de 85g aprox., partirlas al medio con las manos. En una de las mitades hacer un pequeño hoyo en el centro y poner una cucharadita de Nutella. Unir las dos partes y bolear bien para que queden firmes
7. 🌰Guardar las bolas de galletas envueltas con film transparente en el congelador durante unos 30 minutos o 1 hora en el frigorífico

1. 🍫Precalentar el horno a 170 °C
2. 🌰Sacar las galletas del congelador / frigorífico, quitar el film y colocarlas en una bandeja para hornear con papel de horno (yo pongo 4 / 5 galletas por hornada)
3. 🍫Hornear las galletas durante 14 minutos a 170 °C (calor arriba y abajo). A los 11 minutos de horneado, abrir el horno, sacar la bandeja y colocar las Nutella biscuits en el centro de cada cookie. Hornear los 3 minutos restantes

1. 🌰Una vez horneadas, dejarlas enfriar en la bandeja durante 5 o 10 minutos y pasarlas con una espátula a una parrilla para que se terminen de enfriar

Notas

• Las Nutella biscuits las puse al final del horneado porque se doran mucho con el horneado completo. Si te gustan las galletas doradas y más crujientes, solo debes poner las Nutella biscuits encima de cada bola pegada con un poquito de Nutella al inicio del horneado de las cookies