Ingredientes (18 rosquillas aprox. de 35g c/u)

• 🥚2 huevos M
• 🍬100g de azúcar
• 🌿50ml de AOVE
• 🥛30ml de leche entera
• 🍊40ml de zumo de naranja natural
• 🍊Ralladura de 1/2 naranja
• 🌾360g de harina todo uso
• 🧁7g de polvo de hornear
• 🧂Una pizca de sal
• 🫒Aceite AOVE para freír
• 🍩Azúcar para rebozar

Elaboración

1. 1️⃣Bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa y ligeramente espumosa.
2. 2️⃣Añade aceite, el zumo de naranja, la leche y la ralladura. Mezcla bien.
3. 3️⃣Tamiza la harina con el polvo de hornear. Añádela en dos o tres veces junto con la sal. Mezcla y amasa ligeramente hasta obtener una masa blanda, algo pegajosa pero manejable.
4. 4️⃣Deja reposar la masa 30 minutos a temperatura ambiente.
5. 5️⃣Forma bolas, haz un agujero en el centro con el dedo y dales forma de rosquilla.
6. 6️⃣Fríe en abundante aceite a 165–170 °C hasta que estén doradas por ambos lados.
7. 7️⃣Escúrrelas sobre papel absorbente y rebózalas en azúcar.

Nota

1. Podéis usar el aceite de vuestra elección, AOVE o girasol o bien de oliva suave 0,4. Es al gusto.