Ingredientes: Base de galleta (molde redondo de 20cm)

• 🍪250g de migas de galleta oreo
• 🧈80g mantequilla

Ingredientes: Crema cheesecake

• 🧀500g mascarpone
• 🥄2cditas aroma de vainilla
• 🍬120g azúcar glas
• 🍶150ml nata vegetal para montar
• 🍶150ml nata para montar 38%MG
• 🥣3 láminas de gelatina
• 🍶50ml nata para montar
• 🍪154g galletas oreo troceadas (1 paquete)

Ingredientes: Cubierta de chocolate

• 🍫80g de chocolate negro
• 🍶80ml de nata para montar

Ingredientes: Decoración (opcional)

• 🍶Nata montada
• 🍪Migas y galletas oreo

Elaboración

1. 💙Cubrir la base del molde con papel de horno y con acetato los laterales
2. 🥣Mezclar las migas de galleta oreo con la mantequilla derretida
3. 🥧Cubrir con la mezcla la base del molde y refrigerar 20min
4. 💧Poner a hidratar las láminas de gelatina en agua fría
5. 🥣En un bol batir el queso un par de minutos y agregar el aroma de vainilla y el azúcar glas. Batir hasta que se integren bien
6. 🥣En otro bol semimontar los 150ml de nata vegetal junto con los 150ml de nata para montar. Reservar
7. 🔥Calentar los 50ml de nata, disolver las láminas de gelatina y verter a la mezcla de queso. Batir para integrar
8. 🍶Añadir la nata semimontada y batir hasta que la crema espese
9. 🍪Agregar las galletas oreo trituradas y mezclar
10. 🫗Verter la mezcla en el molde y refrigerar mínimo 6 horas o toda la noche
11. 🔥Calentar los 80ml nata, mezclar con los 80g de chocolate negro hasta que se disuelva y cubrir la superficie de la tarta
12. ⏰Refrigerar 2 horas, desmoldar y decorar al gusto

Notas

• ✍️Yo refrigero la tarta toda la noche antes de desmoldar
• ✍️Si no quieres usar nata vegetal en el relleno, puedes usar solo nata para montar, en lo posible 38%MG o como mínimo 35%MG
• ✍️Para la nata montada de la decoración, usé 150ml de nata vegetal + 25g de azúcar glas + 1cdita pequeña de aroma de vainilla

Espero que disfrutes mucho preparando esta cremosa y deliciosa cheesecake 😍💙🤗