// Muffins red velvet
Tiernos y esponjosos
Os traigo una receta ideal para estas fechas festivas, muffins red velvet 🧁 con glaseado de mantequilla ❤️, quedan coloridos, jugosos y muy esponjosos.
Espero que os animéis a preparar la receta 😋💫
Ingredientes: Muffins (9 🧁 tulipa 4,5x7,5cm)
- 🧈140g mantequilla pomada
- 🍭180g azúcar
- 🥚2 huevos (M)
- 🥄1cdita aroma de vainilla
- 🥛160ml buttermilk (leche + 1cda de vinagre)
- ❤️1cdita pequeña de colorante rojo (5g)
- 🍫10g cacao puro en polvo
- 🌾240g harina 0000 o de repostería (sin impulsor)
- 🥄8g polvo de hornear
- 🥄2g bicarbonato
Ingredientes: Glaseado
- 🧈80g mantequilla pomada
- 🍭60g azúcar glas
- 🥄Vainilla al gusto
Ingredientes: Decoración
- 🍬Sprinkles navideños
Elaboración
- 🧁Preparar la buttermilk; añadir el vinagre a la leche y dejar reposar 10min
- 🎄En un bol batir la mantequilla con el azúcar y la vainilla hasta que se vea cremoso
- ❤️Agregar los huevos uno a uno y batir bien hasta que se integren
- 🧁Añadir el colorante rojo, batir para que se integre bien y agregar la buttermilk. Mezclar (parece que se corta, pero al añadir la harina tendrá una textura muy sedosa)
- 🎄Agregar la harina junto con el polvo de hornear, el bicarbonato y el cacao en polvo previamente tamizados. Mezclar y batir para que no queden grumos
- ❤️Verter la mezcla en las cápsulas
- 🧁Hornear a 170°C 18 min (calor arriba y abajo). Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla
- 🎄Para el glaseado; derretir la mantequilla 30seg en el microondas y mezclar bien con el azúcar glas y la vainilla. Cubrir al gusto cada muffin y decorar como más os guste
- ❤️A disfrutar 😋
Que disfrutes horneado estos deliciosos muffins navideños 🎄🤗🌟
