Ingredientes (12 cookies de 85g aprox.)

• 🌱200g mantequilla vegana sin sal
• 🌱180g azúcar moreno claro o blanco
• 🌱85ml de bebida de soja con 1cda y 1/2 de vinagre blanco
• 🌱2cditas aroma de vainilla
• 🌱400g harina 0000 o de repostería
• 🌱16g polvo de hornear
• 🌱4g bicarbonato
• 🌱170g chocolate negro vegano troceado
• 🌱1/2cdita de sal gruesa

Elaboración

1. 🍪En un bol batir la mantequilla, añadir el azúcar y batir hasta que se integre
2. 🍪Agregar el aroma de vainilla, la bebida de soja con el vinagre y seguir batiendo
3. 🍪Añadir la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato. Batir hasta que se forme la masa de galleta (queda una masa grumosa).
4. 🍪Añadir el chocolate picado, la sal y amasar con las manos hasta que quede una masa uniforme
5. 🍪Hacer bolas de masa de 85/88g aprox, envolverlas con film transparente y guardar en el congelador durante unos 30 minutos o 1 hora en el frigorífico
6. 🍪Precalentar el horno a 170°C
7. 🍪Sacar las galletas del congelador/frigorífico, quitar el film y colocarlas en una bandeja con papel de horno (yo pongo 4 o 5 galletas por hornada)

1. 🍪Hornear durante 15/16 minutos a 170°C (calor arriba y abajo)
2. 🍪Una vez horneadas, dejarlas enfriar en la bandeja durante 5 o 10minutos. Y pasarlas con una espátula a una rejilla para que se terminen de enfriar

Espero que te gusten y las disfrutes 😋🍪🌱💚