Ingredientes: Base de galleta (molde redondo de 18 cm)

• 🍪1 paquete de galletas Oreo
• 🧈30g de margarina o mantequilla vegana

Ingredientes: Crema cheesecake

• 🧀500g de queso crema vegano (tipo Philadelphia)
• 🌼1cdita de esencia de vainilla
• 🍬75g de azúcar glas
• 🌱250ml de nata vegetal para montar
• 🌱50ml de nata vegetal para montar
• 🫧1g de agar agar
• 🍪1 paquete de galletas Oreo troceadas

Ingredientes: Decoración (opcional)

• 🍪Migas y galletas Oreo

Elaboración

1. 🌱Cubre la base del molde con papel de horno y coloca acetato en los laterales.
2. ☘️Tritura las galletas Oreo y mézclalas con la margarina o mantequilla vegana previamente derretida.
3. 🍃Cubre la base del molde con la mezcla, presionando bien para compactar y refrigera 20 minutos.
4. 🌿En un bol bate el queso crema vegano durante un par de minutos. Añade la esencia de vainilla y el azúcar glas, y bate hasta que todo quede bien integrado y cremoso.
5. 🍀En otro bol semimonta los 250ml de nata vegetal. Reserva.
6. 🌱Calienta los 50ml de nata vegetal, añade el agar agar y remueve para activarlo correctamente. Incorpóralo inmediatamente a la mezcla de queso y bate para integrar.
7. ☘️Añade la nata semimontada, mezcla y bate hasta que la crema espese y quede homogénea.
8. 🍃Incorpora las galletas Oreo troceadas y mezcla suavemente.
9. 🌿Vierte la mezcla en el molde y refrigera un mínimo de 6 horas o toda la noche.
10. 🍀Desmolda con cuidado y decora al gusto.

Notas

• ✍️Es una receta sencilla, sin horno y perfecta para preparar con antelación.
• ✍️Cremosa, con trocitos de Oreo y una textura que se mantiene firme tras el reposo en frío.

Espero que la disfrutes tanto como yo 💚