Ingredientes: Bizcochos (3 moldes 18cm)

• 🥛120ml leche de soja ligera
• 🚰100ml agua
• 🍶100ml aceite de oliva suave
• 🥄2cditas esencia de vainilla
• 🥄1cda de vinagre de manzana o blanco
• 🍬160g azúcar
• 🥣260g harina para bizcochos
• 🥄8g de polvo de hornear
• 🥄4g bicarbonato

Elaboración: Bizcochos

1. 🌸En un bol poner todos los ingredientes. Mezclar y batir hasta que se integren bien
2. 🍓Verter la mezcla en partes iguales en los tres moldes previamente engrasados con mantequilla vegana o aceite vegetal
3. 🌸Hornear a 170ºC durante 15min calor arriba y abajo. Comprobar con un palillo que este salga seco antes de retirar los bizcochos del horno
4. 🍓Dejar enfriar sobre una parrilla unos 20min. antes de desmoldar
5. 🌸Dejar enfriar por completo antes de rellenar

Ingredientes: Crema de queso vegana (Para relleno)

• 🍰250g mascarpone vegano
• 🍰400ml nata vegetal
• 🍰80g azúcar glas
• 🍰2cditas esencia vainilla
• 🍰Mermelada de fresa casera al gusto
• 🍰Fresas naturales para decorar

Elaboración: Crema de queso vegana

1. 🍓Batir el mascarpone vegano, añadir el azúcar glas y la vainilla. Batir hasta que se integren bien
2. 🍓Añadir la nata vegetal y batir hasta que se vea una crema densa
3. 🍓Crema lista para montar la tarta

Montaje de la tarta

1. Tarta de 3 capas de bizcocho, dos capas de crema de mascarpone y mermelada de fresa
2. 👩🏻‍🍳Humedecer un poquito los bizcochos con almíbar (70g de azúcar + 250ml agua + 1cdita pequeña de vainilla. Llevar a ebullición y dejar enfriar bien antes de usar!)
3. 👩🏻‍🍳Poner las capas de crema: Bizcocho - 300g crema - Mermelada al gusto - Bizcocho - 300g crema - Mermelada al gusto - Bizcocho
4. 👩🏻‍🍳Decorar la tarta... esto es a vuestra elección. Yo la decoré con fresas, frambuesas y flores naturales

Notas

• ✏️Yo humedecí los bizcochos porque sinceramente me gustan las tartas un poquito jugosas, pero esto es al gusto
• ✏️La decoración usé fresas, frambuesas y flores porque es lo más tradicional en este tipo de tarta pero podéis usar lo que más os guste 🤗
• ✏️Mermelada yo hice de fresa, pero podéis hacer del sabor que queráis o también podéis comprar la mermelada ya hecha ☺️

Es una receta fácil de hacer, con poca complicación, rica y queda muy bonita para cualquier ocasión ❤️. Espero que te animes y la pruebes 🤗🥰❤️