Ingredientes: Base (molde 23 cm)

• 🍪250g galletas (yo usé Chiquilín)
• 🧈80g mantequilla derretida

Ingredientes: Capas (3 capas - misma base, solo cambia el sabor)

• 🤍170g chocolate blanco (x3)
• 🥛250ml nata para montar 38% MG (x3)
• 🥛250ml leche entera (x3)
• 🥣12g cuajada (x3)
• 🧈20g mantequilla (x3)

Ingredientes: Sabores

• 🌼Capa de vainilla: + 2 cdtas esencia de vainilla
• 🍓Capa de fresa: + 190g mermelada de fresa
• 💗Capa de frambuesa: + 240g mermelada de frambuesa

Elaboración: Base

1. 1️⃣Engrasa el molde, coloca papel de horno en la base y tira de acetato en los laterales.
2. 2️⃣Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla derretida.
3. 3️⃣Pon la mezcla en la base del molde, presiona bien y lleva al frigorífico mientras preparas las capas.

Elaboración: Capas (mismo proceso para las 3)

1. 1️⃣Separa medio vaso de leche y disuelve en ella la cuajada.
2. 2️⃣Calienta el resto de la leche junto con la nata hasta que empiece a hervir.
3. 3️⃣Retira del fuego, añade el chocolate blanco troceado y remueve hasta que se funda por completo.
4. 4️⃣Incorpora la mezcla de cuajada y vuelve a llevar al fuego sin dejar de remover hasta que hierva de nuevo.
5. 5️⃣Retira, añade la mantequilla y el sabor correspondiente (vainilla, fresa o frambuesa) y mezcla bien.

Montaje

1. 1️⃣Vierte primero la capa de vainilla, deja enfriar ligeramente y llévala a la nevera para que cuaje mientras preparas la segunda capa.
2. 2️⃣Después añade la de fresa, deja enfriar ligeramente y llévala a la nevera para que cuaje mientras preparas la tercera capa.
3. 3️⃣Finalmente añade la de frambuesa, deja enfriar ligeramente y refrigera mínimo 6 horas (mejor toda la noche).
4. 4️⃣Desmolda y decora al gusto.
5. 💞Disfruta!

Importante

• 💘Antes de añadir cada nueva capa, raspa suavemente la superficie con un tenedor para que se adhiera perfectamente y no se separen.

Una tarta delicada, cremosa y con un equilibrio perfecto de sabores que la convierten en una opción ideal para cualquier celebración y perfecta para San Valentín 💗