Ingredientes: Base (molde 20cm)

• 🍪200g galletas tipo maria o digestive
• 🧈70g de mantequilla derretida

Ingredientes: Relleno

• 🍶400ml de nata para montar (crema de leche)
• 🥛200g de leche condensada
• 🍫170g de chocolate blanco
• 🥄1 cucharadita aroma de vainilla
• 🥣2 láminas de gelatina (aprox. 3,5g)
• 🍶50ml nata para montar caliente
• ❤️120g de frambuesas congeladas
• ❤️70g mermelada de frambuesa

Ingredientes: Cubierta

• ❤️150g mermelada de frambuesa
• 🥣1/2 lámina de gelatina (opcional)

Elaboración

1. 💙Cubrir la base del molde con papel de horno y con acetato los laterales
2. 🥣Triturar las galletas, mezclar con la mantequilla derretida, cubrir la base del molde con la mezcla y refrigerar 20min
3. 💧Poner a hidratar las láminas de gelatina en agua fría
4. 🍫Derretir el chocolate blanco y reservar para que se temple
5. 🥣En un bol batir la nata hasta que monte y agregar la leche condensada y el aroma de vainilla. Batir hasta que se integren bien
6. 🍫Agregar el chocolate blanco y batir para integrar (no batir demasiado)
7. 🔥Calentar los 50ml de nata, disolver las láminas de gelatina y verter a la mezcla. Mezclar bien para integrar
8. 🍶Mezclar las frambuesas congeladas con los 70g de mermelada y reservar

1. 🫗Verter la mezcla en el molde en tres veces intercalando con las frambuesas con mermelada y refrigerar mínimo 6 horas o toda la noche
2. 🔥Calentar los 150g de mermelada, añadir la media lámina de gelatina hidratada, remover bien, dejar templar y verter sobre la superficie de la tarta
3. ✨Desmoldar y decorar como más os guste

Notas

• 💫Las láminas de gelatina se pueden sustituir por gelatina en polvo; 1 lámina es igual a 1,5g de gelatina en polvo
• 💫La nata para montar es crema de leche que como mínimo debe ser de 35%MG
• 💫Las bolitas de decoración son de chocolate blanco y coco

Espero que disfrutes tanto como yo de esta deliciosa tarta sin horno 😋❤️