Ingredientes: Base de galleta (molde redondo de 23cm)

• 🍪250g galletas Oreo BTS, bien trituradas (18 uds.)
• 🧈50g mantequilla

Ingredientes: Crema de cheesecake

• 🧀500g mascarpone o queso crema tipo Philadelphia
• 🥄1 cdita. aroma de vainilla
• 🍬40g azúcar glas
• 🍶400ml nata para montar (38% MG)
• 🥣3 láminas de gelatina
• 🍶50ml nata para montar
• 🍪157g galletas Oreo BTS troceadas (1 paquete)

Ingredientes: Cubierta de chocolate

• 🍫100g chocolate blanco
• 🍶40ml nata para montar
• 💜Colorante alimentario violeta

Ingredientes: Decoración (opcional)

• 🍥 Nubes blancas para hacer las telas de araña
• 🍪 Galletas Oreo BTS con forma de araña
• 🖤 Regaliz negro
• 👀 Sprinkles para los ojos y la boca

Elaboración

1. 💜Cubre la base del molde con papel de horno y coloca una tira de acetato alrededor de los laterales.
2. 🥣Mezcla las galletas Oreo BTS bien trituradas con la mantequilla previamente derretida.
3. 🥧Reparte la mezcla en la base del molde y presiona para que quede compacta y uniforme. Refrigera 20 minutos.
4. 💧Pon las láminas de gelatina a hidratar en agua fría durante unos minutos.
5. 🥣En un bol, bate el queso crema o mascarpone durante un par de minutos. Añade la vainilla y el azúcar glas y bate hasta que quede una mezcla cremosa y bien integrada.
6. 🥣En otro bol, semimonta los 400ml de nata. Reserva.
7. 🔥Calienta los 50ml de nata sin que llegue a hervir. Escurre bien las láminas de gelatina, añádelas a la nata caliente y mezcla hasta que se disuelvan por completo.
8. 🧀Vierte la mezcla de nata y gelatina sobre la crema de queso y bate hasta integrarla.
9. 🍶Añade la nata semimontada y mezcla suavemente hasta conseguir una crema homogénea y ligeramente espesa.
10. 🍪Incorpora las galletas Oreo BTS troceadas y mezcla con una espátula para repartirlas bien por toda la crema.
11. 🫗Vierte la mezcla sobre la base de galleta, alisa la superficie y refrigera durante un mínimo de 6 horas. Si puedes, déjala toda la noche para que quede bien firme.
12. 💜Desmolda la cheesecake con cuidado, retira el acetato y colócala sobre la base o plato donde vayas a presentarla.
13. 🔥Para la cubierta, calienta los 40ml de nata sin que llegue a hervir. Añade el chocolate blanco troceado y mezcla hasta que se derrita completamente.
14. 💜Añade unas gotas de colorante violeta y mezcla hasta conseguir un tono lo más parecido posible al de las galletas Oreo BTS.
15. 🍫Vierte la cobertura sobre la superficie de la tarta y deja que caiga ligeramente por los laterales.
16. ⏰Refrigera durante unas 2 horas para que la cobertura termine de asentarse y después decora con las telas de araña y las arañas de galleta.

Notas

• ✍️Yo usé queso mascarpone, pero también puedes utilizar queso crema tipo Philadelphia, el de tu elección.
• ✍️Utilicé un molde de 23cm, pero si quieres que la cheesecake quede más alta puedes utilizar un molde de 20cm.
• ✍️Para hacer las telas de araña: usé nubes blancas. Las puse en un bol con unas gotas de agua y las calenté unos segundos en el microondas, lo justo para que se derritieran y quedaran pegajosas y manejables. Deja que se enfríen un poquito para no quemarte y, con los dedos, coge pequeñas cantidades y estíralas hasta formar hilos finos. Ve colocándolos sobre la tarta, cruzándolos entre sí, hasta conseguir el efecto de tela de araña. 🕸️
• ✍️Para hacer las arañas: utilicé galletas Oreo BTS, regaliz negro para hacer las patas y sprinkles para los ojos y la boca. 🕷️
• ✍️Para pegar los ojos y la boca: puedes utilizar pegamento alimentario. También puedes sustituirlo por un poco de caramelo líquido o chocolate blanco derretido.

💜Y listo…

Una cheesecake cremosa, con mucho sabor y con ese toque divertido de Halloween que me encanta 🎃🕷️. Me parece una idea genial para preparar en Halloween. Espero que os animéis a hacerla porque queda preciosa y está buenísima 😍💜